A Prefeitura de Bragança Paulista, por meio do Fundo Social de Solidariedade, está promovendo workshops de gastronomia natalina, até dezembro. Realizados no Centro de Capacitação e Treinamento (CCT) Wanda Lonza Del Roio, os cursos ensinam receitas tradicionais como bolos, pães, panetones, cupcakes, biscoitos e pratos especiais para as festas de fim de ano.
A programação começou em outubro com oficinas de panetones, bolinhos e biscoitos natalinos. Em novembro, foram ministradas aulas de panetones trufados, colombas natalinas, sobremesas natalinas e bolos natalinos. Já em dezembro, serão realizados no dia 30/11, um workshop de pernil assado com frutas secas e salada tropical, das 8h às 12h, seguido por uma aula de risoto de damasco com tilápia assada, das 13h às 17h. No dia 07/12, haverá, das 8h às 12h, um curso de leitão à passarinho, paella e farofa natalina, e, das 13h às 17h, a preparação de linguiça caipira de Natal, acompanhada de farofa de maçã e salada tropical.
Cada workshop tem duração de quatro horas e, ao final, os participantes recebem um certificado de conclusão. Foram formadas turmas com 25 alunos, permitindo que cada participante se inscrevesse em um curso principal e, caso houvesse vagas disponíveis, em uma segunda opção.
Essas atividades têm como objetivo capacitar a população, valorizar a gastronomia natalina e estimular a geração de renda e a produção artesanal durante o período festivo.
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Com informações da Prefeitura de Bragança Paulista
